Tarta z cukinią, serem kozim i orzechami włoskimi

Jeszcze jedna tarta do kompletu tart na tej stronie. Jakoś nie mogę się powstrzymać i bardzo często je piekę. Tą piekłam dość dawno, z okazji odwiedzin Kuchareczki. Wersja z cukinią jest dość delikatna, łagodna w smaku. Charakteru nadają jej orzechy i ser kozi.

fot. Kuchareczka

Tarta z cukinią, serem kozim i orzechami włoskimi

[Ciasto i baza wystarczają na jedną dużą i jedną średnią tartę]

Ciasto:

• 300 g mąki
• 150 g zimnego masła (ja wcześniej zamrażam masło)
• żółtko
• 1/2 szkl zimnej wody
• pół łyżeczki soli

Baza jajeczna:

• 0,3 l śmietany
• 5 jaj
• sól, pieprz
  

Farsz:

• 2 cukinie
  
• łyżka oliwy
  
• 50 g orzechów włoskich
• 200 g sera koziego

Ciasto i bazę przygotuj wg przepisu. Cukinię zetrzyj na tarce lub posiekaj w malakserze. Smaż na oliwie, pod przykryciem przez 10 minut, aż cukinia lekko się zrumieni. Zdejmij z ognia i poczekaj aż wystygnie. Dodaj orzechy delikatnie uprażone na suchej patelni (kilka minut na małym ogniu) oraz ser pokrojony w kostkę. Na podpieczony spód wyłóż cukinię z orzechami i serem. Wszystko polej bazą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz aż baza się zetnie i nie będzie surowa. Powinna jednak pozostać miękka i sprężysta.

fot. Kuchareczka