Co się dzieje, gdy po całym dniu pracy, w środku tygodnia, przyjmujemy w domu miłego gościa? Nie ma czasu na długie gotowanie, a jednocześnie chciałoby się poczęstować gościa czymś smakowitym. No i zdrowym, bo w tygodniu staram się trzymać dietę leczniczą. Tym razem zdecydowałam się na soczewicę z pieczarkami w sosie pomidorowym, podaną z niepaloną kaszą gryczaną oraz pomidorkami koktajlowymi. Do bazy tego posiłku wystarczą dosłownie trzy składniki i nie więcej niż pół godziny na przygotowanie.
Jest to sycące, a jednocześnie lekkie danie, pełne ziół i przypraw. Mieszanka ziół i przypraw Knorr składa się z tylko naturalnych składników, które nadają potrawie atrakcyjny, wyrazisty aromat. Kasza gryczana niepalona ma delikatnie orzechowy smak i pozbawiona jest tego charakterystycznego ostrzejszego smaku i zapachu, który wyczuwamy w zwykłej kaszy gryczanej, czyli palonej. Pomidorki koktajlowe, to jedno z moich ulubionych warzyw zimą. Zwykłe pomidory o tej porze nie mają smaku, a koktajlowe są słodziutkie, soczyste i aromatyczne.
Soczewica z pieczarkami w sosie pomidorowym
- szkl zielonej soczewicy
- 300 g pieczarek
- opakowanie „Naturalnie Smaczne! Spaghetti Bolognese” Knorr
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
Do podania:
- 1 szkl kaszy gryczanej białej, niepalonej
- 250 g pomidorków koktajlowych
- listki świeżej bazylii
Pieczarki oczyść, obierz i pokrój w półplasterki. Na dużą patelnię wlej olej, dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Pieczarki mają się poddusić i ewentualnie lekko zrumienić.
W tym czasie ugotuj soczewicę, dodając 2 szkl wrzącej wody. Nie dodawaj soli. Gotuj przez około 15-20 minut, aż soczewica będzie al dente.
W tym samym czasie ugotuj kaszę gryczaną, dodając 2,5 szkl wrzącej wody i szczyptę soli.
Przyprawę Spaghetti Bolognese wymieszaj z 250 ml wody. Dodaj do pieczarek, dołóż soczewicę, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
Tak przygotowaną soczewicę z pieczarkami w sosie pomidorowym podaj z białą kaszą gryczaną oraz pomidorkami koktajlowymi i listkami bazylii.
Zostaw komentarz