Jesteśmy na wakacjach i poznajemy wiele nowych smaków. Jednym z moich hitów jest “kociołek”. Bardzo prosta potrawa, nie przekombinowana, a pełna smaków. Podobno zna ją tutaj każdy. Próbowałam jej w wykonaniu Janusza i Lorency. Oryginał piekł się przy ognisku, ale – jak mnie zapewnił Janusz – równie dobry wychodzi w piekarniku.

Ten smak to zdecydowanie smak mojego domu rodzinnego. Uwielbiałam na wiosnę jeść taką lekko chrupiącą młodą kapustę. Wzięłam przepis od mojej Mamy i od kilku lat robię sama to danie. I nie zamierzam się przejmować tym, że w przepisie jest Vegeta lub kostka bulionowa, koncentrat pomidorowy i zasmażka. Właśnie tak ma być, żeby smakowało moim dzieciństwem

Nazwa tak mnie zaintrygowała, że koniecznie musiałam dowiedzieć się co to jest. Od Wedelki dowiedziałam się, że to gołąbki, w których kapusta występuje w postaci poszatkowanej, wymieszanej z farszem. Czyli jak dla mnie “gołąbki dla leniwych lub zabieganych”, czyli dla mnie właśnie Składniki niby te same, ale smak trochę inny, bo te gołąbki panieruje się i smaży jak kotlety.
Podaje się je jak gołąbki, z sosem pomidorowym. Ja podałam z ziemniakami pure i sałatką Coleslaw.

Ten przepis na stałe wszedł do naszego menu, bo sałatka Colesław jest niezastąpiona przy niektórych potrawach. Lubimy ją do gołąbków po cygańsku, kotletów mielonych i falafel. Jest delikatnie słodka i słona, zawiera odrobinę curry, które w połączeniu z jabłkiem i kapustą daje orzechowy posmak.