Oto eleganckie, a jednocześnie łatwe i szybkie do przyrządzenia danie! Sos z sera camembert jest aromatyczny, gęsty i delikatny jednocześnie. Polecam podanie medalionów z Pure z marchwi.
Przepis znalazłam u Myszy Klapsiary.
Zapraszam Was do wzięcia udziału w konkursie ogłoszonym w Pozytywnej kuchni, sponsorowanym przez producenta serów President. Można wygrać smakowite nagrody.
Medaliony ze schabu w sosie camembert
- 450 g schabu bez kości
- 15 g masła
- 45 ml koniaku (dałam brandy)
- 125 ml śmietany kremówki (dałam gęstą, ale jeśli wolisz rzadszy sos, wybierz płynną)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- 1/2 sera President Camembert naturalny
Mięso pokrój na 5-6 medalionów i rozbij je lekko. Smaż na maśle 5-6 minut rumieniąc z każdej strony. Zdejmij usmażone medaliony z patelni i wstaw do ciepłego piekarnika, żeby nie wystygły. Na patelnię wlej koniak, wymieszaj, dodaj śmietanę, musztardę, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i dodaj obrany ze skórki i pokrojony na kawałki ser. Mieszaj aż ser się rozpuści, a wszystkie składniki połączą się. Powstałym sosem polej medaliony.
Proste a jakie eleganckie. Brawo dziewczyny!
Aniu, dzięki!
Moj niespelna 4-latek 'robil’ wczoraj ze mna nalesniki. Ha- najlepszy pomysl na swiecie zagonic dzieci do kuchni! Byl tak przejety, ze ledwie oddychal :):):) I grzeczny!
Kto za kamera? Tatunio?
A Twoje dziewczyny – cudne!
Pozdrawiam!
Kasiu, wyobrażam sobie Twojego przejętego 4-latka, jak „ledwie oddycha”
Czyli Dziadek dziewczyn. Akurat u nas był i chętnie się włączył w nagrywanie filmu. W przyszłości pewnie Janek będzie za kamerą, albo statyw zakupimy. Na razie musiałam już pożegnać się z pożyczoną kamerą 
Tak mi się spodobało, że poważnie myślę o kupnie.
Za kamerą Tatunio, ale mój
Podobają mi się :)) Może kiedyś wypróbuję ten sposób:)
Pozdrawiam.
Majanko, szczerze polecam
Swietny ten pomysł na ten sosik mniam!
Agato, tak, sosik jest cudowny.
podoba mi się ten sos. serowy, tradycyjny znam. ale z takim, z sera camembert pierwszy raz się spotykam. zaintrygował mnie ;]
Karmel-itko, oj warto się tym sosem zaintrygować i spróbować
szczególnie ten sos mi się podoba
Paula, mi też
Lubię krzątać się po kuchni, a Ty?
Olu, zapraszam Cię do zabawy, szczegóły znajdziesz na stronie
http://tylkosprobuj.blogspot.com/2010/09/to-lubie.html
Kawo, bardzo dziękuję za zaproszenie! Swoim starym zwyczajem nie skorzystam, bo tak jak Ty, za łańcuszkami nie przepadam. Nie bierz tego do siebie, bo innym też jestem zmuszona odmówić.
Ja uwielbiam krzątać się po kuchni. Pierwotny tytuł mojego bloga brzmiał: Odpoczywam w kuchni. I tak właśnie ze mną jest. Kiedy chcę odpocząć, zrelaksować się, idę do kuchni, przygotować coś pysznego.
Buziaki
OlaCruz zupełnie się nie przejmuję, przecież nie jesteśmy w wojsku
Ja kiedyś myślałam, żeby nazwać bloga jakoś w stylu „relaks w kuchni”, cieszę się, że nie tylko ja tam odpoczywam
Dobrego dnia! i duuużo gotowania
Kawo, dziękuję, gotowania całkiem sporo dziś mam
Odpoczynek i relaks w kuchni to podstawa dobrego samopoczucia 
bardzo apetyczny obiad !
Dorotko, to prawda. Całość: mięso, sos i pure z marchwi świetnie się komponuje.
Ola, dzięki za rozgłos :). Dziewczyny przesłodkie, a Twój tatulo świetnie sobie radzi z kamerą!
Nie ma sprawy
Niestety, kamera już oddana. Muszę szybko kupić własną!
Nam się bardzo spodobało to kręcenie filmów kulinarnych
Olu, no fajne masz te Pomocnice
Pozdrawiam!
P.S. No a medaliony na pewno smaczne
Tastefully, zgadzam się z Twoją wypowiedzią całkowicie
[…] Podałam taką marchewkę z medalionami ze schabu w sosie camembert. […]
Bardzo lubię zaglądać do Ciebie, wszystko wygląda smakowicie i asystentki takie fajne masz
Moja wczoraj zagoniła mnie do kuchni piec ciasto, ma 5 lat:)
Muszę spróbować taki sosik, pewnie z kurczakiem też się sprawdzi.
Kasiu, rzeczywiście, z kurczakiem również ten sos powinien się dobrze komponować. Miło mi, że lubisz do mnie zaglądać
Moje córki też lubią zaganiać mnie do pieczenia słodkości 
[…] Polecamy do dań z wieprzowiny czy wołowiny, np. schab ze śliwką lub medaliony ze schabu w sosie camembert. […]