Oto eleganckie, a jednocześnie łatwe i szybkie do przyrządzenia danie! Sos z sera camembert jest aromatyczny, gęsty i delikatny jednocześnie. Polecam podanie medalionów z Pure z marchwi.
Przepis znalazłam u Myszy Klapsiary.
Zapraszam Was do wzięcia udziału w konkursie ogłoszonym w Pozytywnej kuchni, sponsorowanym przez producenta serów President. Można wygrać smakowite nagrody.
Medaliony ze schabu w sosie camembert
- 450 g schabu bez kości
- 15 g masła
- 45 ml koniaku (dałam brandy)
- 125 ml śmietany kremówki (dałam gęstą, ale jeśli wolisz rzadszy sos, wybierz płynną)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- 1/2 sera President Camembert naturalny
[Listonic]
Mięso pokrój na 5-6 medalionów i rozbij je lekko. Smaż na maśle 5-6 minut rumieniąc z każdej strony. Zdejmij usmażone medaliony z patelni i wstaw do ciepłego piekarnika, żeby nie wystygły. Na patelnię wlej koniak, wymieszaj, dodaj śmietanę, musztardę, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i dodaj obrany ze skórki i pokrojony na kawałki ser. Mieszaj aż ser się rozpuści, a wszystkie składniki połączą się. Powstałym sosem polej medaliony.
Proste a jakie eleganckie. Brawo dziewczyny!
Aniu, dzięki!
Moj niespelna 4-latek 'robil’ wczoraj ze mna nalesniki. Ha- najlepszy pomysl na swiecie zagonic dzieci do kuchni! Byl tak przejety, ze ledwie oddychal :):):) I grzeczny! 🙂
A Twoje dziewczyny – cudne! 🙂 Kto za kamera? Tatunio?
Pozdrawiam!
Kasiu, wyobrażam sobie Twojego przejętego 4-latka, jak „ledwie oddycha” 😉
Za kamerą Tatunio, ale mój 😉 Czyli Dziadek dziewczyn. Akurat u nas był i chętnie się włączył w nagrywanie filmu. W przyszłości pewnie Janek będzie za kamerą, albo statyw zakupimy. Na razie musiałam już pożegnać się z pożyczoną kamerą 🙁 Tak mi się spodobało, że poważnie myślę o kupnie.
Podobają mi się :)) Może kiedyś wypróbuję ten sposób:)
Pozdrawiam.
Majanko, szczerze polecam 🙂
Swietny ten pomysł na ten sosik mniam!
Agato, tak, sosik jest cudowny.
podoba mi się ten sos. serowy, tradycyjny znam. ale z takim, z sera camembert pierwszy raz się spotykam. zaintrygował mnie ;]
Karmel-itko, oj warto się tym sosem zaintrygować i spróbować 🙂
szczególnie ten sos mi się podoba 🙂
Paula, mi też 🙂
Lubię krzątać się po kuchni, a Ty? 🙂
Olu, zapraszam Cię do zabawy, szczegóły znajdziesz na stronie
http://tylkosprobuj.blogspot.com/2010/09/to-lubie.html
Kawo, bardzo dziękuję za zaproszenie! Swoim starym zwyczajem nie skorzystam, bo tak jak Ty, za łańcuszkami nie przepadam. Nie bierz tego do siebie, bo innym też jestem zmuszona odmówić.
Ja uwielbiam krzątać się po kuchni. Pierwotny tytuł mojego bloga brzmiał: Odpoczywam w kuchni. I tak właśnie ze mną jest. Kiedy chcę odpocząć, zrelaksować się, idę do kuchni, przygotować coś pysznego.
Buziaki
OlaCruz zupełnie się nie przejmuję, przecież nie jesteśmy w wojsku 🙂
Ja kiedyś myślałam, żeby nazwać bloga jakoś w stylu „relaks w kuchni”, cieszę się, że nie tylko ja tam odpoczywam 🙂
Dobrego dnia! i duuużo gotowania 🙂 😉 🙂
Kawo, dziękuję, gotowania całkiem sporo dziś mam 🙂 Odpoczynek i relaks w kuchni to podstawa dobrego samopoczucia 😀
bardzo apetyczny obiad !
Dorotko, to prawda. Całość: mięso, sos i pure z marchwi świetnie się komponuje.
Ola, dzięki za rozgłos :). Dziewczyny przesłodkie, a Twój tatulo świetnie sobie radzi z kamerą!
Nie ma sprawy 🙂
Nam się bardzo spodobało to kręcenie filmów kulinarnych 🙂 Niestety, kamera już oddana. Muszę szybko kupić własną!
Olu, no fajne masz te Pomocnice 😉
Pozdrawiam! 🙂
P.S. No a medaliony na pewno smaczne 🙂
Tastefully, zgadzam się z Twoją wypowiedzią całkowicie 😉
[…] Podałam taką marchewkę z medalionami ze schabu w sosie camembert. […]
Bardzo lubię zaglądać do Ciebie, wszystko wygląda smakowicie i asystentki takie fajne masz 🙂 Moja wczoraj zagoniła mnie do kuchni piec ciasto, ma 5 lat:)
Muszę spróbować taki sosik, pewnie z kurczakiem też się sprawdzi.
Kasiu, rzeczywiście, z kurczakiem również ten sos powinien się dobrze komponować. Miło mi, że lubisz do mnie zaglądać 🙂 Moje córki też lubią zaganiać mnie do pieczenia słodkości 🙂
[…] Polecamy do dań z wieprzowiny czy wołowiny, np. schab ze śliwką lub medaliony ze schabu w sosie camembert. […]