Kolejne wino z linii Reserva Casas Patronales, które otrzymałem od Salon TT – Alkohole i Wina Świata, Cygara. To, że podobają mi się wina chilijskie, łatwo dostrzec. Tutaj dochodzą jeszcze pozytywne skojarzenia z tym producentem. A gwoli ścisłości, to trochę tych win już było 🙂
Wino, nim trafiło do mojego kieliszka, przeszło długą drogę 🙂 Skupię się może tylko na jednym fragmencie – 8 miesięcy beczki
Nos
Taki jak lubię – jeżyny, podsuszona śliwka. Całość wsparta wanilią
Usta
Równe, choć mogłyby być pełniejsze. W degustowanych kilkanaście dni temu Syrahu, wydawały mi się treściwsze. Mamy śliwkę i jeżynę. Czuć także nutę dębową. Po jakimś czasie pojawia się toffi i lekka pikantność na końcu. Tanina jest narastająca i z tych wyższych. Spodobała mi się kwasowość, która jednak zachęca do połączenia kulinarnego
Kuchnia
Mięsa i drób. Śmiało zaserwowałbym pod talerz wędlin i do makaronów na bazie czerwonych, podstawowych sosów
Tagi: potrawa do wina
Zostaw komentarz