Dziś drugie z win od Dona Mercedes. Miałem okazję degustować kupaż cabernet sauvignon i carmenere, teraz przyszedł czas na shiraz. I już na początku napiszę, że ten shiraz bardzo mi się spodobał
40% wina starzone było, przez 6 miesięcy, w beczce. Niby mniej niż połowa całości, niby jedynie 6 miesięcy a beczka przyjemnie daje o sobie znać
W tym winie o rubinowej barwie wyczujemy przede wszystkim czerwone owoce, nieco czekolady i przyjemną przyprawę
Usta są gładkie, garbnik miękki i spora kwasowość. W trakcie degustacji zastanawiałem się czy nie powinno mieć nieco więcej ciała, jak na 5-letnie wino i szczep shiraz. Jednak im dłużej wino stało nalane w kieliszku, tym wydawało mi się robić ciekawsze. Słowem: dajemy mu trochę oddechu 🙂
Z czym podajemy? Jeśli planujesz podać grillowane mięso czy mięsną lasagnę, śmiało serwuj!
Tagi: Globus Wine, potrawa do wina
Zostaw komentarz