Dziś relacja ze spotkania z winami w Salon TT Alkohole. Tydzień tematyczny, podczas którego bliżej zapoznać się można z toskańskimi winami od Barona Ricasoli i winami z hiszpańskiej winnicy, Alceno
Gdybym zadał pytanie „co wydarzyło się w roku 1141?”, pewnie niewiele osób byłoby w stanie podać, co też takiego miało wtedy miejsce. 1841 czy 1941, to już łatwiej. Kiedy usłyszałem o tej dacie, moje myśli krążyły wokół Bolesława Krzywoustego i… byłem blisko. Wujek Google podpowiada, że rządził u nas Władysław II Wygnaniec (syn Krzywoustego) a papieżem był Innocenty II
Dlaczego pytam o 1141 rok? Bowiem na ten rok datuje się początek winiarskiej przygody barona Ricasoli. Kupił on zamek Brolio i tak rozpoczyna się winiarska działalność tej rodziny. Właśnie od nich pochodzi pierwsze degustowane przez mnie wino
Chianti Barone Ricasoli 2015 to bardzo kulinarne wino. Wiem, że 54zł to jednak trochę sporo, aby podawać je do grillowanych mięs, ale ja bym tak zrobił. I być może nie tego lata, ale raczej roku 2019. Uważam, że wtedy będzie jeszcze fajniejsze. Zagra z pastami w czerwonych sosach, lekko przypieczonym drobiem i z średniotwardymi i małopleśniowymi serami. Wino jest przyjemnie owocowe, z dominującymi czerwonymi porzeczkami i wiśniami. Usta owocowe i długie. Tanina jest niezbyt twarda i przyjemna. Kwasowość na fajnym poziomie
Dla mnie hit dzisiejszego spotkania – Alceno Roble Oak 4 Meses Monastrell 2015. Mamy wino, ktore dojrzewało 4 miesiące w nowych beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Aromaty truskawki, maliny i wiśni. Pojawia się słodki, kandyzowany owoc, a całość spaja mleczna czekolada. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam czekoladę malinową czy truskawkową – to wino przypomina mi właśnie takie aromaty. Jeśli chodzi o smak, mamy ponownie maliny i wiśnie, do których dochodzi nuta wanilii. Wino jest dobrze zbudowane i gładkie. Super! (43zł)
Spotkanie kończyliśmy winem słodkim. Było to Alceno Dulce Monastrell Tinto 2012. 100% szczepu Monastrell, a samo wino dojrzewa 12 miesięcy w beczce. Jakie jest to wino? Nos nie zapowiadał aż tak przyjemnych doznań smakowych. Mamy tutaj słodkie wiśnie, suszoną figę i karmel. Wino jest szalenie aksamitne i dobrze zbalansowane. Słodycz tego wina na długo pozostaje w ustach. 88zł za 0,375l wina. Konkret cena. Ale i konkret wino
Salon TT Alkohole – dziękuję za zaproszenie 🙂
Tagi: potrawa do wina
Zostaw komentarz