Szukam pomysłów na jak najbardziej roślinne przekąski wielkanocne. Najlepiej proste, bo mam jeszcze wiele innych potraw do przygotowania. Wczoraj wykonałam udaną i bardzo smaczną próbę faszerowania wafelków farszem z awokado i szczypiorku. Wyszło pysznie! Farsz z awokado ma gładką aksamitną konsystencję. Dzięki dużej ilości szczypiorku, bardzo nawiązuje do wielkanocnych smaków. Zamiast soli, dodałam do farszu drobno pokrojone suszone pomidory.
Waflowe jajka faszerowane awokado ze szczypiorkiem
- 10 waflowych muszelek w kształcie jajka
- awokado
- duża garść posiekanego szczypiorku
- 6 pomidorów suszonych
- sól, pieprz
- pomidorki koktajlowe do dekoracji
Szczypiorek umyj i drobno posiekaj. Suszone pomidory odsącz z zalewy i posiekaj.
Awokado przekrój na pół i usuń pestkę. Jeśli pestka nie odchodzi sama, to wbij w nią nóż i obróć – pestka powinna odejść od miąższu. Łyżką wyjmij miąższ do miski, a skórkę wyrzuć.
Rozgnieć miąższ widelcem, dodaj posiekane pomidory i szczypiorek. Spróbuj i – jeśli trzeba – dopraw solą i pieprzem (ja nie doprawiałam).
Do waflowych jajek nakładaj łyżeczką farsz, a na wierzchu układaj ćwiartki pomidorków.
Zobacz też:
Jajka faszerowane w skorupkach (+film)
wyglądają pysznie
Dzięki! I dokładnie tak smakują!
porządnie mnie zainspirowałaś
Bardzo się cieszę! Ciekawe jakie składniki będzie miała Twoja wersja
mniam mniam :-)…chyba się skuszę i zrobię coś takiego…
Cezary, skuś się
I daj znać jak Ci smakowało 
Olu, gdzie można kupić takie waflowe jajka?
Zajrzyj tutaj: http://www.vafini.pl/dostpno.html
Cudne.. miałam te wafle
AniaGotuje.pl, te wafle to mistrzostwo świata
Co jakiś czas wymyślam z nimi coś nietypowego, ale pysznego!