Sałatka z pomidorów malinowych i mrożonego kokosa

Bardzo polubiłam kokosa w wersji mrożonej. Na lato jest idealny. Teraz dodatkowo mam do dyspozycji pomidory malinowe, na które sezon właśnie się rozpoczął. Dziś w Tesco zaczyna się promocja na takie pomidory. Można je kupić za pół ceny, jeśli wydrukujecie sobie kupon.

W tej sałatce połączyłam pomidory malinowe z mrożonym kokosem, świeżą kolendrą i płynnym miodem. Co myślicie o takim połączeniu? Moim zdaniem jest wspaniałe!

Sałatka z pomidorów malinowych i mrożonego kokosa

• pomidor malinowy
• kilka płatków świeżego kokosa, zamrożonych ( sprawdź tutaj jak je wydobyć z orzecha kokosowego i przygotować)
• kilka listków świeżej kolendry
• łyżeczka płynnego miodu

[:Listonic]

Pomidora pokrój w ósemki i rozłóż na dwóch talerzach. Na wierzchu rozłóż płatki kokosa i liście kolendry. Skrop miodem. Podawaj natychmiast.