Chipsy z surowych warzyw

Chipsy z surowych warzyw to pyszna i super zdrowa przekąska. Surowe jedzenie zawiera enzymy, które wspomagają trawienie oraz wchłanianie witamin i minerałów. Po takim posiłku zawsze czuję się lekko i jestem gotowa do działania. Nie ma problemu, żeby już pół godziny po jedzeniu pójść pobiegać. Dodatkowo, surowe jedzenie zapewnia mnóstwo energii i siły. Kto nie sprawdził na własnej skórze, temu może trudno w to uwierzyć.

Do chipsów najlepiej podać dipy o wyrazistym smaku. Tym razem przygotowałam dwa: musztardowo-tymiankowy oraz pomidorowy z chilli. Pierwszy to gęsta wersja sosu winegret, drugi oprócz ostrego chilli zawiera słodki sos klonowy. Oba świetne, choć tak różne od siebie.

Chipsy z surowych warzyw

marchewka

korzeń pietruszki

burak

pół cukinii

pół ogórka węża

pomidorki koktajlowe

Dip musztardowo-tymiankowy

pół posiekanej cebuli

łyżeczka musztardy

pół łyżeczki suszonego tymianku

1/3 szkl octu winnego (u mnie czerwony)

po ćwierć łyżeczki soli i pieprzu

ćwierć szkl oliwy

Dip pomidorowy z chilli

4 łyżki sosu sojowy

łyżka syropu klonowego

łyżka masła migdałowego

2 łyżki soku z limonki

łyżeczka koncentratu pomidorowego

szczypta chilli

ćwierć filiżanki pokrojonego drobnego szczypiorku

Dip musztardowo-tymiankowy. Wszystkie składniki wymieszaj w zamkniętym słoiku, intensywnie potrząsając.

Dip pomidorowy z chilli. Wszystkie składniki wymieszaj w zamkniętym słoiku, intensywnie potrząsając.

Chipsy z surowych warzyw. Wszystkie warzywa, oprócz pomidorków, pokrój w cienkie plasterki. Ja kroiłam tarką falistą Borner, obracając warzywa o 90 stopni, aby utworzyć kratkę.

• 

•