Indyk ze śliwkami i podgrzybkami

Naszła mnie chęć na takie typowo jesienne danie. Nawet za zwykłymi ziemniakami pure już się stęskniłam. Indyka usmażyłam na wodzie, więc jest dość lekki i delikatny. Bardzo pasuje mi do niego sos śliwkowy, przygotowany z dodatkiem wina. Nie mogło też zabraknąć grzybów, żeby jesień w pełni zapanowała na talerzu.

Proponujemy wino: polecamy polskie wino śliwkowe z serii „Potęga Tradycji”. Tego wina użyłam do sosu śliwkowego.
Samo wino śliwkowe jest wspaniałym zaskoczeniem smakowym. Jeśli macie możliwość, to wypróbujcie je koniecznie.

Indyk ze śliwkami i podgrzybkami

Indyk:

• 800 g piersi z indyka
• łyżeczka oliwy
• sól

Sos śliwkowy:

• pół kg śliwek
• 50 ml wina śliwkowego
• szczypta cynamonu
• łyżeczka masła

Podgrzybki:

• 200 g podgrzybków
• 2 łyżki masła
• sól

[:Listonic]

Indyka usmaż na wodzie jak w tym przepisie.

Sos śliwkowy wykonaj wg przepisu.

Podgrzybki oczyść nożem, pokrój na grube plastry i smaż na maśle, na średnim ogniu, do lekkiego zrumienienia. W trakcie smażenia posól.

Na talerzu układaj łyżkę ziemniaków pure (z dodatkiem masła i odrobiny mleka), plastry indyka polane sosem śliwkowym oraz podgrzybki.