Kruche babeczki z lekkim kremem mascarpone i owocami

Fajny i efektowny deser, łatwy do przewiezienia i przygotowania na pikniku. Kruche ciasto świetnie komponuje się z delikatnym puszystym kremem mascarpone. Krem jest lekki, bo oparty na jogurcie. Całości dopełniają świeże letnie owoce. Dzięki nim deser jest kolorowy i zyskuje jeszcze bardziej na lekkości. Takie babeczki zjedliśmy podczas naszej szóstej podróży poślubnej.

Polecamy wino: do deserów polecamy wina słodkie, koniecznie słodsze niż deser. My piliśmy Concha y Toro Late Harvest, które polecane jest do niezbyt słodkich deserów owocowych.

Kruche babeczki z lekkim kremem mascarpone i owocami

Kruche babeczki:

• kostka margaryny Kasia lub masła (wersja bardziej wykwintna)
• 3 szkl mąki
• jajko
• żółtko
• pół szkl cukru pudru
• ew. odrobina oleju

Krem:

• 250 g mascarpone
• pół szkl jogurtu, typu greckiego lub zwykłego
• 1-2 łyżeczki cukru waniliowego, najlepiej domowego

Owoce:

• maliny
• borówki
• dowolne inne: truskawki, poziomki, jagody, porzeczki, agrest, wiśnie itp

[:Listonic]

Kruche babeczki wykonaj według przepisu.

Krem mascarpone. Serek mascarpone wymieszaj w misce widelcem, aby nabrał luźniejszej konsystencji. Dodaj pozostałe składniki  i wymieszaj widelcem na gładką masę.

Wystudzone babeczki wypełnij kremem. Na wierzchu ułóż różne owoce.