Batoniki jaglane

Kasza jaglana, daktyle i żurawina to dla mnie smakowite połączenie. Poza tym wszystkie składniki batoników są zdrowe i zasilają organizm w cenne składniki. Kasza tutaj nie rozgotowuje się, jest al dente i lekko chrupiąca, bo pieczona. Chrupie również słonecznik i siemię lniane, natomiast masa łącząca wszystkie składniki nie zastyga zbyt mocno, więc powstaje wypiek delikatny.

Batoniki upiekłam dla zaprzyjaźnionego Alergika. Są bez mleka krowiego, bez jajek, bez glutenu.

Batoniki jaglane

• 1/3 szkl (około 70 ml) kaszy jaglanej
• szkl (200 ml) mleka kokosowego
• szkl suszonych owoców i nasion, u mnie:
  • 1/3 szkl żurawiny
  • 1/3 szkl daktyli pokrojonych w paski lub kostkę
  • 1/3 szkl słonecznika
  • 1,5 łyżeczki siemienia lnianego
  • łyżka rodzynek
• 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
• malutka szczypta soli

Mleko podgrzej, ale nie zagotuj. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, odstaw na kilka minut.

Rozłóż masę w szerokiej blasze wyłożonej papierem do wypieków. Piecz pół godziny w 180°C, potem pół godziny w 140°C. Jeśli wolisz nie zrumienione batoniki, to piecz godzinę w 140°C.