Torcik makowy na jaglanym spodzie

Macie ochotę na coś słodkiego, pysznego, a jednocześnie bardzo zdrowego? Torcik makowy na jaglanym spodzie jest wegański, bezglutenowy i bez cukru. A jednocześnie jest przepyszny! Zrobiłam go z okazji naszej 15. rocznicy ślubu i przyznaję, że rzuciliśmy się z Jankiem na niego 🙂

Jest lekki i puszysty, za sprawą startych jabłek. Ten pomysł wzięłam z torciku japońskiego, który pamiętam z dzieciństwa. W mojej zdrowszej wersji nie dodałam do niego piany z białek. Do masy makowej koniecznie dodaję skórkę z pomarańczy, orzechy, migdały oraz rodzynki lub żurawinę. Te dodatki sprawiają, że masa smakuje „na bogato”, nawet, jeśli nie zawiera masła czy jajek.

Jeżeli lubicie makowce, to wypróbujcie ten przepis koniecznie!

Torcik makowy na jaglanym spodzie

Spód:

• 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
• 4 łyżki siemienia lnianego
• 8 łyżek wrzątku
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki syropu z agawy lub miodu

Masa makowa:

• 250 g maku
• 100 g orzechów włoskich i/lub migdałów
• 100 g żurawiny
• kilka kropel aromatu migdałowego lub pomarańczowego
• 2-3 łyżki syropu z agawy lub miodu
• 500 g jabłek

Spód. Siemię zmiel w młynku do kawy lub zmiksuj na najwyższych obrotach w malakserze. Zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut.
Połowę kaszy jaglanej zmiksuj w malakserze na średnich obrotach. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na małych obrotach, aby składniki się wymieszały. Przełóż masę do tortownicy i podpiecz w 180°C przez 15 minut.

Masa makowa. Mak zalej 250 ml wrzątku i odstaw do wystudzenia. Zimny mak zmiksuj w malakserze, kilka razy zgarniając ze ścianek. Dodaj aromat oraz syrop  z agawy i ponownie zmiksuj.
Przełóż mak do dużej miski, a w malakserze zmiksuj obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka. Przełóż je do maku. W malakserze zmiksuj na niezbyt wysokich obrotach orzechy. Miksuj krótko, aby za bardzo ich nie rozdrobnić. Przełóż orzechy do miski i wszystko wymieszaj dokładnie, a następnie przełóż do tortownicy na podpieczony spód.

Piecz w 180°C przez 35 minut.

Możesz polać wystudzony makowiec lukrem lub ozdobić marcepanem. Ja polałam powierzchnię makowca cieniutką warstwą rzadkiego lukru (sok z cytryny + cukier puder) i udekorowałam gwiazdkami z domowego marcepanu.

Zobacz też przepisy:

 Makowa gwiazda – efektowny wypiek przygotowany z prostych, ale smacznych składników: masy makowej i maślanego ciasta drożdżowego

 Makowiec zawijany – strucla makowa z bardzo dużą ilością domowej masy makowej – najlepsza!

 Torcik japoński – delikatny makowiec, w którym masa makowa wymieszana jest ze startymi jabłkami i piana z białek

 Makowiec na kruchym spodzie – najszybszy makowiec, taki na co dzień, ale smakowo rewelacyjny