Sernik z kajmakiem i nutellą

Trudno mi jest wyobrazić sobie lepsze ciasto dla dzieci 🙂 Jest tu mnóstwo pyszności, które dzieci uwielbiają. Spód wykonany jest z herbatników i czekolady. Najniższa warstwa serowa zawiera masę krówkową, a środkowa warstwa – nutellę. Całość jest słodka i pyszna. Dorosłym polecam podać sernik do kawy 🙂

Przejrzyj też inne serniki na moim blogu.

Sernik z kajmakiem i nutellą

Spód:

• 100 g herbatników szkolnych
• 25 g gorzkiej czekolady
• łyżeczka słodkiego kakao
• 3 łyżki masła

Masa serowa:

• 1 kg sera sernikowego, trzykrotnie mielonego
• 110 g cukru
• 100 ml śmietanki 30% lub 36%
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• puszka masy kajmakowej/krówkowej (u mnie 510 g)
• 3 kopiaste łyżki nutelli

[:Listonic]

Spód. W malakserze rozdrobnij na wysokich obrotach czekoladę i ciastka. Dodaj masło i znowu zmiksuj, na średnich obrotach. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej folią aluminiową. Ugnieć palcami lub dnem szklanki.

Masa. W malakserze zmiksuj na niewielkich obrotach ser z cukrem. Następnie, cały czas miksując, dodaj śmietanę i kolejno po jednym jajku. Dodaj mąkę i jeszcze raz krótko zmiksuj.

Odlej 2/3 masy (czyli około 1 l) do miski. Do masy pozostałej w malakserze dodaj masę kajmakową i zmiksuj na średnich obrotach. Ostrożnie przelej masę do tortownicy, uważając by nie uszkodzić kruchego i trochę sypkiego spodu.

Do malaksera przelej połowę masy z miski. Dodaj nutellę i zmiksuj na średnich obrotach. Masę z nutellą wykładaj na masę kajmakową – ostrożnie, używając łyżki, aby powstały dwie w miarę równe warstwy. Na koniec wyłóż masę serową bez dodatków, również używając łyżki.

Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180°C. Piecz przez 70 minut. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 10-15 minut. Następnie zdejmij obręcz tortownicy i pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia. Wstaw sernik do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przejrzyj też inne serniki na moim blogu.