Kalerosse z pieczarkami i dynią

Znacie kalerosse^TM? To nowe warzywo liściaste, które powstało ze skrzyżowania jarmużu i brukselki. Pięknie wygląda i ciekawie smakuje. Jest wyraźnie delikatniejsze od brukselki i nie ma tego dusznego zapachu przy podgrzewaniu. Wypróbowałam różne sposoby przygotowania kalerosse^TM i moim faworytem jest krótkie smażenie z kilkoma aromatycznymi dodatkami. Dlatego dziś proponuję Wam kalerosse^TM z pieczarkami i dynią.

Pieczarki w tym daniu doprawiłam kminkiem, dynię cynamonem, a kalerosse^TM skórką z pomarańczy. Dzięki temu danie jest proste, a jednocześnie bardzo aromatyczne. Kalerosse^TM wyszło miękkie i delikatnie chrupiące w środku.

Jeżeli zainteresowało Was kalerosse^TM, to zajrzyjcie na stronę kalerosse.pl, na której znajdziecie wszystkie ważne informacje oraz mnóstwo przepisów.

Kalerosse^TM z pieczarkami i dynią

• kalerosse^TM
• 250 g pieczarek
• ćwierć łyżeczki kminku
• łyżka oliwy
• sól
• 250 g dyni – obranej i bez pestek; poza sezonem może być marchewka
• szczypta cynamonu
• pół łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki płatków migdałów

Dynię pokrój w kostkę, taką na jeden kęs. Pieczarki oczyść, obierz i pokrój na ósemki. Kalerosse^TM przekrój wzdłuż na połówki lub na ćwiartki, a najmniejsze pozostaw w całości.

Na suchej patelni upraż płatki migdałów. Wystarczy, że zaczną pachnieć i delikatnie się zezłocą. Nie dopuść do zbrązowienia, bo przypalone stają się gorzkie.

Na patelnię wlej łyżkę oliwy, 2 łyżki wody, dołóż pieczarki i posyp odrobiną soli oraz kminkiem. Smaż pieczarki na średnim ogniu, dość często mieszając.

Kiedy większość soku z pieczarek odparuje, przełóż je do miski, a na patelnię włóż pokrojoną dynię. Posyp cynamonem i smaż przez kilka minut, aż dynia trochę zmięknie.

Dodaj pieczarki i kalerosse^TM posypane skórką pomarańczową. Wszystko lekko przemieszaj i smaż jeszcze przez 5 minut, co jakiś czas mieszając.

Danie podawaj posypane uprażonymi płatkami migdałów.