Ten przepis na ciasto marchewkowe jest dla mnie idealny. Ciasto wychodzi bardzo wilgotne i aromatyczne, a jednocześnie dość delikatne. Szybko znika U nas wystąpiło w charakterze tortu, z najlepszą polewą na świecie, czyli polewą z białej czekolady.

Bardzo prosta słodkość, błyskawiczna do wykonania i łącząca moje ulubione smaki: czekoladę i karmel. Każdy sam może zdecydować czy użyć czekolady gorzkiej czy mlecznej oraz jakimi dodatkami posypać talarki. Dzieci wybrały kakao słodzone, ja gorzkie. Dzieci mogą dodać tu jeszcze cynamon, ale moje nie dawały. Ja dorzuciłam sól morską, orzechy pistacjowe oraz w ramach eksperymentu słone precelki. Wszystkie wersje uważam za udane, a mi najbardziej posmakowały te najprostsze ,tylko z solą morską.

Ciastka kruche są tu mocno czekoladowe. Mam wrażenie, że jem coś zdrowego, dzięki mące pełnoziarnistej. Choć… chyba następnym razem zrobię ze zwykłą mąką, bo pasowałaby mi tu bardziej. Nadzienie karmelowe jak zawsze fantastyczne – mam do niego słabość. Cała sztuka polega na odpowiednio mocnym skarmelizowaniu cukru. Jeśli skarmelizuje się za słabo, to nadzienie wyjdzie za słodkie, jeśli za mocno, to nadzienie będzie gorzkie. Jednak dopuszczalny margines błędu jest spory, więc nie trzeba się obawiać prób

Po prostu feeria smaków! Trudno mi nawet jakoś konkretnie opisać jak smakuje. Nuta cynamonowa zmieszana z nutą krówkową daje niesamowity efekt. A goście nie dowierzali, że jest tam cynamon, choć ja czułam go bardzo wyraźnie. Do tego czekoladowy spód z biszkoptów… Miałam jednak problem z tym sernikiem, bo wyszedł mi zbyt miękki i trudny do krojenia. Z całą pewnością winny jest ser wiaderkowy, który od początku wydał mi się podejrzanie miękki. Wniosek: kup dobry ser do tego sernika!

Niedawno próbowałam takie muffinki od Ani. Potem uznałyśmy z Klarą, że to ciasto jest wyjątkowo smaczne i nadaje się na tort. Oczywiście tort z ciasta na muffinki nie wyszedł płaski, jak tradycja nakazuje. Chciałam, żeby wyszła wielka góra, polana sosem z białej czekolady. I tak właśnie się stało Smakowało świetnie. Jest to jeden z lepszych przepisów na muffinki czekoladowe. Ciasto wychodzi wilgotne, a kawałki czekolady wspaniale półpłynne, dopóki nie stwardnieją. Na szczęście w temperaturze pokojowej nie następuje to zbyt szybko.

Ta babka jest bardzo czekoladowa, wilgotna, ale nie ciężka jak brownie. Robi się ją bez wysiłku, a ciasto zmiksowane jest bardzo puszyste i delikatne. Do tego polewa, którą zmodyfikowałam i z której jestem bardzo zadowolona. Słodka, ale bez przesady, z toffikowym posmakiem… Poezja!

Oto cudowne połączenie smaków! W pierwszym odruchu, po przeczytaniu przepisu, pomyślałam, że to może być “za dużo szczęścia na raz” Wszystkie te smaki lubię, większość z ich połączeń również, ale wszystkie razem w jednym ciastku? Tak, okazało się, że jest to świetny pomysł. Czekolada, kawa, pomarańcza i cynamon – połączone spisują się świetnie. Przynajmniej w podanych tu proporcjach Przy okazji po raz pierwszy przekonałam się do klasycznego połączenia czekolady z pomarańczą. Do tej pory wszelkie moje degustacje w tym temacie kończyły się niepowodzeniem. Teraz to się zmieniło!

Ja również zdecydowałam się przetestować nową patelnię ceramiczną Delimano, Dry Cooker.Na razie jestem bardzo mile zaskoczona. Najbardziej w opisie tego naczynia zaintrygowało mnie, że można w nim piec ciasta. Sprawdziłam i dziś przedstawiam efekt mojej próby Ciasto gotowane na tej patelni jest wyjątkowo wilgotne, delikatne i puszyste. A jeśli chodzi o smak… Połączenie kawy i kakao nie każdemu odpowiada. Ja osobiście lubię je bardzo i ciasto mi smakuje. Daktyle są słodkim i wilgotnym przerywnikiem, bo samo ciasto, chyba za sprawą kawy, wcale takie słodkie się nie wydaje.