To mój pierwszy w życiu chutney. Zawsze intrygowało mnie jak tego typu przetwory smakują. Ten kojarzy mi się z dynią w occie, jaką pamiętam z domu rodzinnego. Jednak jest to zdecydowanie coś więcej. Oprócz aromatycznych przypraw korzennych, smaku całości nadaje karmelizowany ocet winny. Ostateczny smak jest bardzo ciekawy. Łączy słodycz karmelu z kwaśnym octowym posmakiem, zachowując przy tym równowagę pomiędzy tymi smakami.
Dżem z zielonych pomidorów to bardzo ciekawe w smaku doświadczenie. Właściwie, to powinno się z nich robić chutney lub coś innego wytrawnego. Jednak taki dżem warto wypróbować. Jest dość kwaśny, cierpki, a jednocześnie bardzo słodki. Smaki miło się mieszają i bombardują kubki smakowe. Efekt końcowy nadaje się do przełożenia słodkich ciast.
Przepis jest bardzo prosty i wahałam się czy go tu podawać. A potem pomyślałam, że ja też do niedawna nie wiedziałam, że to takie proste i nie próbowałam robić własnych powideł. Może ten przepis zachęci kogoś do prób.
Powidła wyszły mi słodziutkie (ale nie przesłodzone) i przepyszne. Jeśli użyjesz mniej dojrzałych śliwek, dodaj więcej cukru. Gorąco polecam tartę z budyniem i takimi powidłami. Wyobraźnia mówi, że nie jest to dobre połączenie, ale praktyka pokazuje, że gościom bardzo smakuje 
Łatwy do wykonania domowy przecier pomidorowy, który smakuje tak jak te włoskie. Na końcu podaję przepis na ekspresowe wykonanie takiego przecieru.
Przepis dostałam kilka lat temu od zaprzyjaźnionej starszej pani. Od tej pory robię co roku. I szczerze przyznaję, że nie jadłam lepszych
