Zanim wpadniecie w wir pieczenia świątecznych ciastek, pierniczków i innych wypieków, chciałabym Wam zaproponować dość łatwy i szybki sposób na dekorowanie ciastek. Do tej pory zwykle malowałyśmy pierniczki półpłynnym lukrem i posypywałyśmy bakaliami lub kolorowymi posypkami. Tym razem poprosiłam Anetę z bloga Ciasteczka z duszą, aby pokazała mi jak uzyskać perfekcyjne wzory i kształty dekoracji ciasteczek. Okazuje się, że znając technikę, można idealne ciastko zrobić w chwilę.
Podobne przepisy: kruche ciasteczka prababci, ciasteczka maślane imbirowe, cynamonowe lub waniliowe, moje ulubione pierniczki, dekorowane lukrem, pierniczki fińskie, pierniczki szybkie, bez leżakowania.
Kruche ciastka Anety
- 3 szklanki mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szklanka cukru pudru
- szczypta soli
- jajko rozmiar L
- kostka masła
- łyżeczka aromatu (ja wybieram domowy cukier waniliowy)
Wybierz swoją metodę przygotowania ciasta: na stolnicy lub w malakserze.
Na stolnicy. Na stolnicę wyłóż wszystkie suche składniki (mąkę, proszek, cukier, sól) i wymieszaj. Zrób w środku dołek, wbij do niego jajko, dodaj masło. Wszystkie składniki posiekaj nożem, aż do rozdrobnienia masła. Na koniec szybko zagnieć ciasto rękami.
W malakserze. Jeśli posiadasz malakser, to włóż do niego masło pokrojone na kilka kawałków i zmiksuj. Dodaj jajko, aromat, suche składniki i ponownie zmiksuj. Na koniec krótko zagnieć ciasto rękami.
Delikatnie podsypując mąką, rozwałkuj ciasto na placek grubości 3-4 mm i wykrawaj wybrane kształty. Piecz w 180°C przez 11-12 minut. Każdy piekarnik jest inny, więc koniecznie zaglądaj do ciastek, czy nie upiekły się szybciej.
Dekoracja ciastek
- masa cukrowa
- lukier w tubie
- cukier puder do podsypywania
- pyłek cukierniczy, cynamon, gorzkie kakao, cukier puder
- syrop z 4 łyżek wody i 3 łyżek cukru pudru
Przydatne akcesoria:
- stolnica z tworzywa lub silikonowa
- wałek cukierniczy lub szklana butelka, wąski słoik
- szablony kulinarne
- foremki do wykrawania
- nóż z giętkim ostrzem
- ręczniki papierowe
Dekorację wykonaj zgodnie z instrukcją filmową.
A w tym filmie widać jak poszło mi wykonanie pierwszego ciasteczka. Przy okazji Aneta daje mi dodatkowe wskazówki.
Zostaw komentarz