To połączenie obmyśliłam na potrzeby zdrowego odżywiania, a okazało się, że taka potrawa jest niesamowicie smaczna :) Spieszę w tej sytuacji podzielić się z Wami moim nowym sposobem na brokuła.

Brokuł ugotowany jest al dente, polany masłem i posypany uprażonymi ziarnami, które delikatnie chrupią. Może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do obiadu.

Gotowany brokuł z prażonymi ziarnami

Gotowany brokuł z prażonymi ziarnami

  • brokuł
  • kilka łyżek masła lub oliwy z pierwszego tłoczenia
  • garść ziaren, u mnie: słonecznik, siemię lniane, sezam
  • sól

Brokuł umyj i podziel na kilka dużych różyczek. Włóż do garnka, dodaj łyżeczkę soli i zalej wrzątkiem. Brokuł nie musi być całkowicie zanurzony w wodzie.

Przykryj, zagotuj na dużym ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu, przy uchylonej pokrywce, przez około 5 minut, aż brokuł będzie dość miękki, ale jeszcze stawiający opór wbijanemu widelcowi.

W tym czasie na suchej patelni upraż ziarna, na niewielkim ogniu. Ziarna nie muszą się zrumienić, wystarczy, że podgrzeją się i zaczną pachnieć. Uważaj aby nie przypalić ziaren, bo wtedy staną się gorzkie.

Ugotowanego brokuła odcedź, przełóż na talerz. Połóż na nim kilka kawałków masła lub skrop oliwą, posyp uprażonymi ziarnami.

Gotowany brokuł z prażonymi ziarnami 0

Leth Gruner VeltlinerZdałem sobie dziś sprawę, że ostatnie wina, po które sięgnąłem, były to wina białe. Musi to być powiązane z panującymi od dłuższego czasu upałami. Postanowiłem jedno z tych win opisać.

Już na wstępie pozytywnie się zaskoczyłem – butelka ma pojemność 1 litr, co zapowiedziało możliwość dłuższych doznań smakowych.
Continue reading Leth Gruner Veltliner

To ciasto powstało przy okazji pieczenia szarlotki. Zaistniała potrzeba wykorzystania nadmiaru ciasta oraz białek, więc rodzaj ciasta do pary z szarlotką był oczywisty. Nigdy nie piekłam aż tak prostej wersji. Zwykle dodawałam jakieś owoce, bo wydawało mi się, że takie zwykłe połączenie jest… nudne. Okazało się, że bardzo się myliłam. Ciasto dość mocno przyrumieniłam, dzięki czemu uzyskało posmak toffi, któremu nie potrafili się oprzeć także dorośli. A miało być dla dzieci… ;)

Ciasto kruche z bezą
Continue reading Ciasto kruche z bezą

Znacie fioletowego kalafiora? Smakuje podobnie jak biały, ale w sałatce wygląda znacznie atrakcyjniej :) Przygotowałam z nim sałatkę chrupiącą i soczystą. Chrupał kalafior, a pomidorki miały sporo soku. Dodatki smakowe to czosnek i olej z pestek dyni, który jest moim odkryciem tych wakacji. Wujek poczęstował mnie takim tłoczonym w małej rodzinnej firmie austriackiej i teraz mam chęć dodawać go do wszystkiego.

Sałatka z fioletowym kalafiorem
Continue reading Sałatka z fioletowym kalafiorem

Ptasie mleczko, pianka, śmietanowiec. Sporo tych nazw i nie mam pojęcia która jest najbardziej uniwersalna. Dawno nie robiłam, a dziś przedstawiam nową odsłonę tego deseru, podpatrzoną na wakacjach u Rodziny. Tym razem na spodzie są delikatne biszkopty, a galaretka wymieszana jest z ubitą śmietaną. Dla chętnych na jednej połowie ułożyłam maliny, druga połowa pozostała bez owoców.

Galaretkowiec
Continue reading Galaretkowiec

Dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie i podpowiedzieli mi, co podoba im się w moich zdjęciach i które zdjęcia do nich przemawiają. Teraz wiem co się Wam podoba :)

Nagrody w konkursie - książki i fartuch
Continue reading Wyniki konkursu z książkami kulinarnymi i gadżetami 2 smaki

Tags:

Wydarzyła się dziwna historia. Nikt nie wie skąd u Łucji ten pomysł. Po prostu któregoś dnia opowiedziała Cioci, że potrzebuje jej róż, żeby zrobić pyszny dżem i zaczęła zbierać płatki, które zaczynały już opadać. Za namową mojej 5-latki dowiedziałam się jak prosto robi się konfiturę z róży i jak wspaniale ona smakuje!

Zrobiłyśmy minimalną ilość z resztek, jakie znalazłyśmy na krzaku, czyli z 14 gramów płatków. W przepisie podaję proporcje oryginalne.

Przepis znalazłam u Klaudyny.

Konfitura z płatków róży
Continue reading Konfitura z płatków róży

W lecie najsmaczniejsze jedzenie to sałatki z owoców sezonowych. Co kilka tygodni zmienia się repertuar, ale każda wersja jest słodka i orzeźwiająca. W przepisie nie ma niczego odkrywczego, ale podaję Wam w ramach przypomnienia i inspiracji na najbliższe dni. Czas ruszyć do ogrodu… albo na najbliższy targ :)

Sałatka z owoców lata
Continue reading Sałatka z owoców lata

Proponuję zdrową, chrupiącą sałatkę, która dobrze się sprawdzi w upalny dzień. Głównym składnikiem jest tu kalafior, który najlepiej jeśli jest młody, świeży i chrupiący. Jajko i majonez sprawiają, że sałatka staje się sycąca, a koperek dodaje orzeźwiającą, aromatyczną nutę. Czosnek sprawia, że sałatka ma wyrazisty smak i daje uczucie sytości, dzięki czemu nie czujemy potrzeby zjedzenia czegoś więcej.

Sałatka z kalafiora
Continue reading Sałatka z surowego kalafiora

Torcik na obiad to propozycja ciekawa, i wbrew pozorom całkiem prosta do wykonania. W celu maksymalnego skrócenia czasu wykonania, użyłam ciasta francuskiego, ale można też samodzielnie przygotować ciasto kruche. Warto zaskoczyć najbliższych lub gości takim pięknie wyglądającym obiadem :)
Torcik, oprócz wspaniałego wyglądu, ma również wyśmienity smak. Połączenie szpinaku, czosnku i sera feta zawsze się sprawdza. Nawet przyprawy nie są tu konieczne, bo feta jest słony sam w sobie, a czosnek i szpinak nadają daniu wyrazistości.

Inspirowałam się włoskim przepisem.

Torcik szpinakowy z serem feta
Continue reading Torcik ze szpinakiem i serem feta